Этот свежий салат с огурцами, болгарским перцем и зелёным яблоком в первую очередь интересен своей ароматной заправкой.
Ингредиенты:
- Огурцы – 250 г
- Перец болгарский – 100 г
- Яблоко зеленое – 50 г
- Лук зелёный – 50 г
Заправка для салата (соус)
- Базилик
- Укроп
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло (или оливковое) – 2 ст. ложки
- Горчица зернистая – 1 ч. ложка
- Лимон – 0.5 шт.
- Черный молотый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления
Перец моем, очищаем от семян и нарезаем тонкими кольцами (или полукольцами).
Огурцы моем, очищаем от шкурки и нарезаем длинной тонкой соломкой.
Зелёный лук также нарезаем соломкой. Лук лучше добавлять молоденький тонкий.
Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем соломкой. Делаем это в самом конце, чтобы оно не успело потемнеть.
Заправка для салата: смешиваем в блендере листья базилика, чеснок, укроп, растительное масло, горчицу и сок лимона. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем. Цвет заправки может быть разным, в зависимости от того какого цвета базилик вы добавили – фиолетовый или зелёный.
Все нарезанные ингредиенты аккуратно перемешиваем. Полученный салат заправляем соусом (заправкой) и украшаем листьями базилика. По желанию можно ещё посыпать натёртой на мелкой тёрке лимонной цедрой.
Другие интересные рецепты вкусных салатов: