Zapiekany naleśnik (lepiej znany jako holenderski naleśnik Dutch baby) gotuje się w piekarniku na żeliwnej patelni. Przygotowanie jest dość proste. Ten upieczony naleśnik dobrze komponuje się z różnymi nadzieniami. Szczególnie lubię dodawać do ciasta sos pesto, a na gotowy naleśnik układać ser, szynkę i rukolę. Po prostu świetne połączenie. Możesz zrobić własny sos pesto według tego przepisu https://takajaeda.com/pl/98/sos-pesto/ lub kupić go w sklepie.
Składniki:
Na naleśnik
- Mąka pszenna – 0,5 szklanki
- Mleko – 0,5 szklanki
- Jajka – 3 szt. (średni rozmiar)
- Sos pesto – kilka łyżek
- Masło – 1-1.5 łyżka
- Sól – szczypta
Do nadzienia
- Szynka parmeńska (lub inna)
- Ser Suluguni (lub dowolny inny)
- Ser mozzarella
- Rukola
Proces gotowania
Przede wszystkim wyjmujemy z lodówki jajka i mleko – powinny mieć temperaturę pokojową. Następnie rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
1 Przygotuj ciasto naleśnikowe. Jajka rozbijamy do miski. Dodaj do nich ciepłe mleko i wymieszaj trzepaczką. Sól. Stopniowo dodawać przesianą mąkę. Wszystko mieszamy do uzyskania jednorodnej konsystencji.
2 Masło wyłożyć na patelnię żeliwną. Umieść patelnię w nagrzanym piekarniku na 1-2 minuty. W tym czasie patelnia powinna się nagrzać, a masło powinno się stopić.
3 Ciasto wlewamy na rozgrzaną patelnię.
Wyłożyć kilka łyżek pesto i rozprowadź je na cieście.
Wstaw patelnię do piekarnika na około 15 minut. W tym czasie brzegi naleśnika urosną i mocno się przyrumienią.
4 Wyjmij naleśnik z piekarnika i dodaj ser. Wstaw do piekarnika na 1-2 minuty, aby ser się roztopił.
5 Gotowy zapiekany naleśnik posypać szynką i rukolą.
Będę wdzięczny, jeśli wesprzesz mojego bloga
