Очень мягкое, лёгкое и ароматное печенье с базиликом станет отличным дополнением к вашему чаепитию. Это простой и быстрый рецепт вкусного печенья с интересными свежими нотками базилика и лимона. Время его приготовления всего 20 минут.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего сорта – 250 гр.
- Масло сливочное – 150 гр.
- Сахар – 80 гр.( для умеренно сладкого печенья. Если любите очень сладкое, тогда можно добавить 130 гр.)
- Яйца куриные – 1 шт.
- Листья свежего базилика – 50 гр.
- Цедра с одного лимона
- Разрыхлитель – 0.5 ч. ложки
- Экстракт ванили – щепотка
- Соль – щепотка
Процесс приготовления
1 Первым делом включаем духовку и нагреваем ее до 190 градусов.
2 Взбиваем миксером размягчённое сливочное масло с сахаром. В полученную массу добавляем яйцо, цедру одного лимона и измельчённые листья базилика (можно их просто измельчить ножом или с помощью блендера, тогда цвет печенья будет зеленоватым). Продолжаем перемешивать миксером до получения однородной консистенции.
В отдельную ёмкость просеиваем муку. К муке добавляем разрыхлитель, щепотку соли и все хорошо перемешиваем. Полученную смесь добавляем к остальным ингредиентам. Замешиваем тесто.
3 Разделяем тесто на части и скатываем из каждой шарики. Полученные шарики выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Слегка надавливаем на каждый шарик – получается ровное печенье круглой формы.
Противень отправляем в заранее разогретую духовку. Запекаем печенье 12-15 минут.
Чтобы печенье с базиликом дольше оставалось мягким, его нужно хранить в плотно закрытой ёмкости.
Другие рецепты вкусных печений: