Маффины с шоколадом и арахисовой пастой — это кексы с интересным сочетанием вкусов. Изюминку им конечно же придает арахисовая паста. Маффины по этому рецепту получаются мягкими, достаточно плотными и слегка влажными. Особенно, не может не радовать, простота их приготовления. Всего за полчаса вкусный десерт к чаю или к кофе готов!
Ингредиенты (12-14 шт):
- Мука пшеничная высшего сорта — 200 гр.
- Молоко — 1 стакан
- Арахисовая паста — 150 гр.
- Шоколад (или шоколадные капли) — 150 гр.
- Сахар — 100 гр.
- Сливочное масло растопленное — 2 ст. ложки с горкой
- Яйца — 1 шт.
- Разрыхлитель — 2 ч. ложки
- Соль — щепотка
Процесс приготовления
1 В одной миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль.
Во второй миске слегка взбиваем яйцо с сахаром. Добавляем к ним арахисовую пасту, растопленное сливочное масло и молоко. Все хорошо перемешиваем с помощью миксера или венчика. Полученную смесь выливаем в первую миску с сухими ингредиентами. Далее перемешиваем все до однородной консистенции.
2 Осталось только добавить измельчённые кусочки шоколада или шоколадные капли. Аккуратно все перемешиваем, чтобы шоколад равномерно распределился по всему тесту.
Кусочки шоколада можно заменить на растопленный шоколад.
3 Формочки наполняем тестом на 3/4 объема. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку. Запекаем маффины 20-25 минут. Готовность можно проверить зубочисткой. Главное не передержать кексы в духовке, иначе они могут получиться сухими.
Готовые охлаждённые маффины с шоколадом и арахисовой пастой можно посыпать сахарной пудрой. Храните их в плотно закрытой посуде.
Любите выпечку с шоколадом? Вам обязательно понравится это печенье Шоколадно-ореховое печенье.