Буррито – блюдо мексиканской кухни. Представляет собой лепёшку-тортилью, в которую завернута начинка из мяса и разнообразных овощей.
Предлагаю вам приготовить буррито с фаршем, помидорами и пикантным соусом – очень сочная версия этого блюда.
Ингредиенты (на 3-4 порции):
- Говядина – 300 гр.
- Свинина – 200 гр.
- Тортилья (или тонкий лаваш) – 3-4 шт.
- Сыр – 150 гр.
- Помидоры – 3 шт.
- Лук в фарш- 1 шт.
- Красный лук (или белый салатный лук) для начинки – 1 шт.
- Фасоль консервированная (по желанию)
- Листовой салат
- Копченая паприка – 1 ч. ложка
- Аджика – 2-3 ч. ложка
- Майонез (или густой греческий йогурт)
- Соль
Процесс приготовления
1 Прокручиваем мясо через мясорубку. Пропорцию говядины к свинине можно сделать на свое усмотрение.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем измельчённый лук. Обжариваем его 5 минут. К луку добавляем фарш и жарим все вместе 15 минут. По прошествии этого времени добавляем в сковороду измельчённый помидор без кожицы и копчёную паприку. Сейчас же можно добавить аджику для пикантности (или перец чили). Солим. Хорошо перемешиваем и тушим 10 минут.
2 Делаем соус: смешиваем майонез с аджикой (я добавляю покупную кавказскую аджику).
3 На тортилью выкладываем натёртый сыр, фарш, соус, лук, помидоры. По желанию можно в начинку можно добавить: листья салата, красную консервированную фасоль или кукурузу.
4 Сворачиваем буррито. Для этого два боковых края подгибаем к центру, прикрывая при этом немного начинку. И нижний край также подгибаем. После этого немного уплотняя начинку, начинаем сворачивать лепешку круговыми движениями от себя.
Обжариваем буррито на электрогриле или сухой сковороде до лёгкой хрустящей корочки.
Еще одно вкусное блюдо в лаваше Домашняя шаурма с курицей