Мясные шарики с сыром в тесте и томатным соусом – это интересное и ,самое главное, вкусное и сытное блюдо
Ингредиенты:
Мясные шарики
- Фарш – 500 гр.
- Сыр Моцарелла или Сулугуни – 150 гр.
- Яйца – 1 шт
- Лук репчатый – 100 гр.
- Чеснок – 1 зубчик
- Базилик сушеный – 1 ч. ложка
- Орегано сушеный – 1 ч. ложка
- Майоран сушеный – 1 ч. ложка
- Соль
Тесто
- Мука пшеничная высшего сорта – 230 гр.
- Вода – 150 мл.
- Дрожжи сухие – 0.5 ч. ложка
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль – 3/4 ч. ложки
Соус
- Помидоры в собственном соку – 1 банка
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Базилик сушеный – 1 ч. ложка
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль
Процесс приготовления
1 Первым делом приготовим тесто.
Смешиваем в миске муку, дрожжи, соль и сахар. Наливаем теплую воду и замешиваем тесто. Тесто должно получиться не сильно тугим и немного прилипать к рукам. Формируем из теста шар и выкладываем его в смазанную маслом миску. Накрываем миску полотенцем. Оставляем ее в теплом месте на 1,5 часа.
2 Мясные шарики можно приготовить из любого фарша. Это может быть свинина+говядина, баранина или же курица.
К фаршу добавляем яйцо, мелко нарезанный лук, чеснок и все приправы. Тщательно все вымешиваем до получения однородной консистенции. Я обычно делаю это в кухонном комбайне.
Из полученного фарша нужно сформировать небольшие шарики, предварительно положив во внутрь кусочек сыра.
Обжариваем шарики несколько минут на большом огне. Потом накрываем крышкой и жарим до готовности на среднем огне. Охлаждаем.
Также можно запечь их в духовке. Тогда время приготовления – 25 минут.
3 Из теста вырезаем кружочки толщиной 3-4 мм. Кладём в центр каждого круга мясной шарик и защепляем края.
Полученные шарики выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Смазываем яйцом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
4 Осталось приготовить только соус. Выкладываем измельчённые помидоры в разогретую сковороду с маслом. Добавляем сахар, базилик и соль, перемешиваем. Тушим 5-7 минут. В конце добавляем измельчённый чеснок (по желанию).
Мясные шарики с сыром подаём к столу с соусом. По желанию ещё теплые шарики можно посыпать мелко натёртым сыром и орегано (или базиликом).
Посмотрите другие рецепты вкусных мясных шариков (митболов) :
Мясные шарики в сливочном соусе
Митболов (мясные шарики) в азиатском соусе с кокосовым молоком