Klopsiki w sosie azjatyckim z pewnością przypadną do gustu wszystkim miłośnikom pikantnych potraw. Delikatny, umiarkowanie pikantny i aromatyczny sos oraz klopsiki z indyka na pewno nie pozostawią nikogo obojętnym.
Składniki:
Na klopsiki
- Filet z indyka (lub kurczaka) – 400 gr.
- Jaja – 1 szt.
- Bułka tarta – 2 łyżki
- Cebula – 0,5 szt.
- Czosnek – 2 ząbki
- Curry – 0,5 łyżeczki
- Papryka wędzona – 0,5 łyżeczki
- Zira mielona – 0,5 łyżeczki
- Sól
- Olej roślinny – do smażenia
Sos
- Mleko kokosowe – 1 puszka
- Pomidory we własnym soku – 1 puszka
- Cebula – 1 szt.
- Czosnek – 1 ząbek
- Migdały – garść
- Papryka chili – 1 szt.
- Kolendra mielona – 1 łyżeczka
- Curry – 0,5 łyżeczki
- Zira mielona – 0,5 łyżeczki
- Goździk – 1 szt.
- Sól
Proces gotowania
1 Wszystkie składniki na klopsiki włożyć do robota kuchennego i wszystko dobrze zagnieść. Jeśli robisz mięso mielone w maszynce do mięsa, zmiel wszystko dwa razy.
2 Z powstałej masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.
Smaż klopsiki ze wszystkich stron w oleju roślinnym na złoty kolor.
3 Zacznijmy robić sos.
Drobno posiekaj cebulę, czosnek i migdały. Pokrój chili na plasterki. Zmiel goździki i inne przyprawy w moździerzu (jeśli nie używasz mielonych).
Włóż cebulę na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smaż przez 5 minut. Do cebuli dodać chili i czosnek, wymieszać i smażyć jeszcze kilka minut. Następnie dodaj wszystkie przyprawy, migdały i wszystko dobrze wymieszaj. Nadal smażymy. Po kilku minutach dodaj pokrojone pomidory we własnym soku i mleko kokosowe. Sól dla smaku. Mieszamy. Włóż klopsiki do sosu. Gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut.
Po tym czasie otrzymujemy pyszne pikantne i bardzo aromatyczne danie.
Klopsiki w sosie azjatyckim podawaj, posypane drobno posiekaną kolendrą.
Jako dodatek do tego dania zwykle gotuję ryż. Wydaje mi się, że neutralny ryż dobrze komponuje się z bardzo pikantnym sosem i klopsikami.
W takim sosie można gotować nie tylko klopsiki, ale także kawałki filetów z indyka lub kurczaka. Okazuje się też bardzo smaczny.
Będę wdzięczny, jeśli wesprzesz mojego bloga
Kolejny przepis na pyszne klopsiki w kremowym sosie https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/pulpety-miesne-klopsiki-w-kremowym-sosie/