Митболы в азиатском соусе обязательно понравятся всем любителям пряных блюд. Нежный, умеренного острый и ароматный соус и мясные шарики из индейки точно не оставят никого равнодушными.
Ингредиенты:
Фарш
- Филе индейки (или курицы) – 400 гр.
- Яйца куриные – 1 шт.
- Панировочные сухари – 2 ст. ложки
- Лук репчатый – 0.5 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Карри – 0.5 ч. ложки
- Копчёная паприка – 0.5 ч. ложки
- Зира молотая – 0.5 ч. ложки
- Соль
- Масло растительное – для обжаривания
Соус
- Кокосовое молоко – 1 банка
- Помидоры в собственном соку – 1 банка
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Миндаль – горсть
- Перец чили – 1 шт.
- Кориандр молотый – 1 ч. ложка
- Карри – 0.5 ч. ложки
- Зира молотая – 0.5 ч. ложки
- Гвоздика – 1 шт.
- Соль
Процесс приготовления
1 Кладём все ингредиенты для фарша в кухонный комбайн и хорошо все вымешиваем. Если делаете фарш в мясорубке, тогда пропустите всё два раза.
2 Из полученного фарша формируем шарики размером с грецкий орех.
Обжариваем митболы со всех сторон на растительном масле до золотистого цвета.
3 Приступаем к приготовлению соуса.
Мелко нарезаем лук, чеснок и миндаль. Перец чили нарезаем кружочками. Измельчаем гвоздику и другие приправы в ступке (если не используете уже молотые).
Кладём лук на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем его 5 минут. Добавляем к луку перец чили и чеснок, перемешиваем и обжариваем ещё несколько минут. Далее добавляем все приправы, миндаль и все хорошо перемешиваем. Продолжаем обжаривать. Через несколько минут добавляем измельчённые помидоры в собственном соку и кокосовое молоко. Солим по вкусу. Перемешиваем. Выкладываем в соус митболы. Тушим на медленном огне 25-30 минут.
По прошествии этого времени у нас получается вкусное пряное блюдо.
Подаём митболы в азиатском соусе, посыпав мелко нарезанной кинзой.
В качестве гарнира к этому блюду я обычно готовлю рис. Как мне кажется, нейтральный рис отлично гармонирует с очень пряным соусом и мясными шариками.
В таком соусе можно приготовить не только митболы, а и кусочки филе индейки или курицы. Получается тоже очень вкусно.
Рецепты приготовления других вкусных мясных шариков (митболов) :