Domowy sos jogurtowy z czosnkiem, natką pietruszki i cytryną to prosty sposób na urozmaicenie codziennych posiłków. Jest lekki, kremowy, aromatyczny i przyjemnie orzeźwiający. Przygotujesz go w zaledwie kilka minut, wykorzystując kilka łatwo dostępnych składników.
Podstawą sosu jest gęsty jogurt grecki, który nadaje mu aksamitną konsystencję. Oliwa z oliwek dodaje delikatności, czosnek wyrazistego aromatu, a sok i skórka z cytryny przyjemnej cytrusowej świeżości. Całość uzupełnia świeża natka pietruszki.
Ten sos jogurtowy świetnie komponuje się z sałatkami ze świeżych warzyw, ale jego zastosowanie jest znacznie szersze. Możesz podawać go do grillowanych lub pieczonych warzyw, ryb i kurczaka. Doskonale sprawdzi się również jako dip do pokrojonych w słupki świeżych warzyw, takich jak marchewka, ogórek czy papryka.
Składniki:
- ¾ szklanki jogurtu greckiego (około 180 g)
- ¼ szklanki oliwy z oliwek extra virgin (około 50/60 ml)
- 1 cytryna
- 15 g świeżej natki pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
- sól do smaku
Proces gotowania
Przygotuj składniki. Cytrynę dokładnie umyj i osusz. Natkę pietruszki opłucz pod bieżącą wodą i dobrze osusz. Czosnek obierz.
Zetrzyj skórkę z cytryny. Za pomocą drobnej tarki zetrzyj żółtą część skórki. Uważaj, aby nie ścierać białej warstwy, która może nadać sosowi gorzki smak. Następnie wyciśnij sok z połowy cytryny.
Zmiksuj zioła i dodatki. Do kielicha blendera włóż natkę pietruszki, czosnek, skórkę z cytryny i oliwę z oliwek. Dodaj sok z cytryny i zmiksuj wszystko na jednolitą, aromatyczną masę.
Połącz z jogurtem. Przełóż jogurt grecki do miski, dodaj przygotowaną mieszankę ziołową i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki, kremowy sos.
Dopraw do smaku. Dodaj sól i świeżo mielony czarny pieprz. Spróbuj sosu i w razie potrzeby dolej odrobinę soku z cytryny.
Domowy sos jogurtowy jest gotowy! Możesz od razu wykorzystać go do ulubionej sałatki lub podać jako dodatek do warzyw i innych dań.
Z czym podawać sos jogurtowy?
Ten uniwersalny sos pasuje do wielu potraw:
- Sałatki: szczególnie dobrze komponuje się z sałatkami ze świeżych warzyw, ogórkiem, pomidorami i sałatą.
- Grillowane i pieczone warzywa: świetnie smakuje z cukinią, bakłażanem, marchewką i papryką.
- Ryby i owoce morza: cytrynowo-ziołowy aromat doskonale podkreśla smak pieczonej lub grillowanej ryby.
- Kurczak: możesz podawać go do grillowanej piersi z kurczaka lub pieczonego mięsa.
- Świeże warzywa: wykorzystaj go jako dip do ogórków, marchewki, selera naciowego i papryki.
Przydatne wskazówki
- Konsystencja: jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody lub soku z cytryny. Jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, zwiększ ilość jogurtu.
- Intensywność smaku: jeżeli lubisz wyraźny smak czosnku, możesz dodać drugi ząbek. Jeśli wolisz łagodniejszy sos, zacznij od połowy ząbka.
- Przechowywanie: gotowy sos przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce i najlepiej wykorzystaj w ciągu 2 dni. Przed podaniem wymieszaj.
Będę wdzięczny, jeśli wesprzesz mojego bloga
Inne ciekawe przepisy na sosy:
Sos Tatarski do ryb, frytek i jajek na twardo