Tarta z mlekiem skondensowanym to otwarte ciasto na bazie ciasta kruchego i warstwą nadzienia. Nadzienie z mleka skondensowanego ze świeżymi nutami cytrusowymi nadaje mu szczególną delikatność i słodycz. Ciasto kruche w tym przepisie nie jest całkiem zwyczajne. Zamiast masła do ciasta dodaje się olej roślinny. Dzięki temu ciasto jest prostsze i szybsze w przygotowaniu. Nie trzeba go przechowywać w lodówce, jak ciasto kruche na bazie masła. Czas przygotowania ciasta i nadzienia do tarty to tylko 20 minut.
Składniki:
Ciasto
- Mąka pszenna – 220-230 gr.
- Cukier – 70 gr.
- Jajko – 1 szt.
- Żółtko jaja – 1 szt
- Olej roślinny – 6 łyżek
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Sól – szczypta
Nadzienie
- Mleko skondensowane – 350-400 gr.
- Cytryna – 1 szt.
Proces gotowania
1 Najpierw przygotujmy ciasto. Rozbij jajko do miski, dodaj do niego żółtko, cukier i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Wlej olej roślinny do powstałej mieszaniny i wymieszaj. Mąkę przesiać i dodać proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto.
Ciasto okazuje się dość miękkie i elastyczne. Dzięki temu, że wałkuje dobrze i zajmuje pożądany kształt.
2 Ciasto rozwałkować w formie koła o średnicy 23-24 cm, nadmiar ciasta odciąć (można nim później udekorować wierzch tarty). Wstawiamy do formy do pieczenia tak, aby uzyskać boki o wysokości 3 cm Naczynie należy najpierw lekko natłuścić olejem lub przykryć papierem do pieczenia.
Ciasto nakłuwamy widelcem. I wysyłamy go do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut.
3 Przygotujmy nadzienie do tarty. To zajmuje tylko parę minut. Do skondensowanego mleka dodaj sok z cytryny i skórkę z jednej cytryny startej na tarce o małych oczkach. Wszystko dokładnie wymieszaj. Nadzienie na nasz deser jest gotowe.
4 Wyciągamy formę z piekarnika. Wylej powstałe nadzienie na ciasto.
Na wierzch tarty można w razie potrzeby ozdobić elementami dekoracyjnymi z resztek ciasta.
Tartę pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.
Gotową tartę ze skondensowanym mlekiem należy schłodzić. Możesz włożyć go do lodówki na godzinę.
Będę wdzięczny, jeśli wesprzesz mojego bloga
Inna wersja ciasta z nadzieniem ze skondensowanego mleka https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/pieczywo/ciasto-owsiane-ze-skondensowanym-mlekiem/