Tosty z guacamole, jajecznicą i bekonem

Tosty z guacamole, jajecznicą i bekonem to nie tylko pyszne i obfite śniadanie, ale również prezentuje się bardzo efektownie. Jednocześnie jest dość proste i szybke w przygotowaniu.

Guacamole to danie meksykańskie. Jest to gęsty sos z awokado, pomidora, zieleni i cebuli. Ilość tego lub innego składnika można zmienić według własnego gustu. Wybierz dojrzałe awokado.

Składniki (na 2-3 porcje):

Chleb
Bekon
Ser

Dla jajecznicy

Jajka – 4 szt.
Masło – 35 gr.

Dla guacamole

Awokado – 2 szt.
Pomidor – 1 szt.
Cebula – 0,5 szt.
Czosnek – 1 mały ząbek
Kolendra (lub pietruszka)
Sok z limonki (lub cytryny) – do smaku
Oliwa z oliwek – 1 łyżka
Sól dla smaku

Proces gotowania

Guacamole. Wymieszaj wszystkie składniki na guacamole za pomocą blendera.

Połóż gotowe guacamole na chlebie. Chleb można wcześniej upiec w tosterze.

Jajecznica. Jajka dokładnie wymieszać widelcem. Jajka należy mieszać, a nie ubijać. Roztop masło na patelni na małym ogniu. Jednak nie powinno się gotować! Ostrożnie wlej jajka na patelnię.

Gotuj jajka na małym ogniu. Aby uzyskać odpowiednią mieszankę – przewiewną i lekko wilgotną, ważne jest, aby stale mieszać masę jajeczną. Musisz to zrobić od brzegów do środka. Lekko uchwyconą masę nieustannie przesuwamy do środka szpatułką. Robimy to kilka minut. Jednocześnie ważne jest, aby nie wysychała, a ponadto nie paliła się. Najważniejsze jest, aby mieć czas na zdjęcie patelni z ognia, zanim mieszanie będzie gotowe. Następnie gotuj przez 1-2 minuty na jeszcze ciepłej patelni, ale bez ognia.

Równolegle z przygotowaniem jajecznicy usmaż bekon.

Rozłóż jajecznicę na guacamole. Posyp drobno startym serem i mielonym czarnym pieprzem.