Chcę zaproponować ugotowanie wspaniałej letniej przekąski – marynowanych pomidorów z kulkami mozzarelli. Marynowane pomidory są bardzo pachnące, lekkie i smaczne.
Składniki:
- Pomidory – 3-4 szt.
- Cebula – 1/4 cebuli
- Czosnek – 1-2 ząbki
- Mozzarella – 100 gr.
- Pietruszka – 1 łyżka drobno posiekanej
- Bazylia – 1 łyżka. łyżka drobno posiekanej
- Oliwa z oliwek – 85 ml.
- Ocet balsamiczny – 2 łyżki.
- Miód – 1 łyżka.
- Pieprz czarny mielony – do smaku
- Sól dla smaku
Proces gotowania
Pomidory pokroić w plastry średniej grubości (ok. 0,5 cm). Umieść je na talerzu lub w pojemniku.
W słoiku wymieszać oliwę, ocet balsamiczny, miód, drobno posiekane zioła, czosnek i cebulę. Sól i pieprz do smaku. Zamknij słoik pokrywką i energicznie wstrząśnij. Wylej mieszankę na pomidory.
Przykryj pokrywką i pozostaw pomidory do marynowania na noc w lodówce.
Wyjmujemy już marynowane pomidory z lodówki. Pozostaw je w temperaturze pokojowej. Na pomidory położyć mozzarellę. Skrop pozostałą marynatą na wierzchu.
Pomidory są bardzo aromatyczne i pikantne. A neutralna mozzarella dobrze równoważy tę pikantność.
Kolejna opcja przygotowania tej przystawki. Weź pomidorki koktajlowe i pokrój je na 2 części. Wkładamy je do słoika wraz z kulkami mozzarelli. Zalej wszystko dressingiem, zamknij słoik pokrywką i wstrząśnij. Na noc wkładamy do lodówki.
W tej wersji przystawka jest jeszcze bardziej pikantna, ponieważ mozzarella jest również marynowana.
Inne ciekawe sałatki z pomidorami:
Sałatka z kolendrą i pomidorami https://takajaeda.com/pl/98/salatka-z-kolendra-i-pomidorami/
Sałatka z grillowanym halloumi i pomidorami https://takajaeda.com/pl/98/salatka-z-grillowanym-halloumi/
Libańska Sałatka Tabbouleh https://takajaeda.com/pl/98/salatka-tabbouleh/