Тосты с гуакамоле, яйцами скрэмбл и беконом не только вкусный и сытный завтрак, но и очень эффектный. При этом его достаточно просто и быстро готовить.
Гуакамоле — это блюдо мексиканской кухни. Представляет собой густой соус из авокадо, помидор, зелени и лука. Количество того или иного ингредиента можно менять по собственному вкусу. Авокадо выбирайте зрелые.
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- Хлеб
- Бекон
- Сыр
Для скрэмбла
- Яйца — 4 шт.
- Масло сливочное — 35 г
Для гуакамоле
- Авокадо — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Лук — 0.5 шт.
- Чеснок — 1 маленький зубчик
- Кинза (или петрушка)
- Сок лайма (или лимона) — по вкусу
- Масло оливковое — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
Процесс приготовления
Гуакамоле. Все ингредиенты для гуакомоле смешать с помощью блендера.
Готовое гуакамоле выкладываем на хлеб. Хлеб предварительно можно поджарить в тостере.
Яйца скрэмбл. Тщательно перемешиваем яйца вилкой. Яйца нужно именно перемешивать, а не взбивать. В сковороде на медленном огне растапливаем сливочное масло. При этом оно не должно кипеть! Аккуратно вливаем яйца в сковороду.
Готовим яйца на медленном огне. Чтобы получился правильный скрэмбл — воздушный и слегка влажный, важно постоянно перемешивать яичную массу. Делать это нужно от краев к центру. Постоянно сдвигаем лопаткой слегка схватившуюся массу к центру. Делаем это в течение нескольких минут. При этом важно следить, чтобы она не пересушилась и тем более не пригорела. Главное нужно успеть снять сковороду с огня до полной готовности скрэмбла. После этого даем ему 1-2 минуты доготовится в еще теплой сковороде.
Параллельно с приготовлением скрэмбла поджариваем бекон.
Выкладываем скрэмбл на гуакамоле. Сверху посыпаем мелко натертым сыром и чёрным молотым перцем.
Осталось только положить поджаренный бекон и можно наслаждаться вкусным завтраком!
Другие варианты вкусных завтраков
Тосты с сёмгой и яйцами скрэмбл