Салат с абрикосами, сыром Бри и грецкими орехами – это не только ярко и красиво, но и очень вкусно. Несмотря на то, что такое сочетание продуктов на первый взгляд может показаться очень необычным, все ингредиенты хорошо гармонируют друг с другом.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Руккола – 50 гр.
- Абрикосы – 5-6 шт.
- Сыр бри или камамбер – 50 гр.
- Грецкие орехи – горсть
- Мед – 2 ч. ложки
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Гранатовый соус Наршараб – 2 ст. ложки
- Паприка копчёная – щепотка
- Перец черный молотый – щепотка
Процесс приготовления
1 Абрикосы моем, убираем из них косточку и делим на две половинки. Смазываем каждую половинку медом. Обжариваем на электрогриле в течение 8-10 минут. Или же можно обжарить их на сковороде по 4-5 минут с каждой стороны. Абрикосы становятся более нежными и слегка карамелизированными.
Собираем мед, который остался после обжаривания абрикосов. Смешиваем его с растительным маслом, гранатовым соусом Наршараб и копчёной паприкой. Получается оригинальная заправка для нашего салата.
2 Моем и сушим рукколу. Нарезаем сыр бри (или камамбер) кубиками. Грецкие орехи можно поломать на кусочки среднего размера.
3 Выкладываем все подготовленные ингредиенты на тарелку. Сверху поливаем приготовленной заправкой. Перчим по желанию и вкусу.
Мне кажется, что такой яркий салат с абрикосами украсит любой стол.
Посмотрите другие рецепты вкусных салатов: