Сегодня хочу вам предложить приготовить два вида десертных брускетт с сыром камамбер. Брускетта с камамбером станет отличным завершением вкусного обеда или ужина. Основа будет одинаковая – подсушенная чиабатта и сыр камамбер. А вот добавки разные.
Ингредиенты:
- Чиабатта (или французский багет)
- Сыр камамбер или сыр бри- 1 шт. (125 гр.)
- Вишня (можно замороженную)- 1 стакан
- Сахар – 1.5 ст. ложки
- Бальзамический уксус – 3 ст. ложки
- Бальзамический соус
- Экстракт ванили – щепотка
- Малина
- Грецкие орехи
- Мёд
Нарезаем чиабатту на кусочки толщиной 1-1.5 см. Поджариваем хлеб на сухой сковороде, на гриле или в тосторе. Чиабатта должна стать хрустящей снаружи, но при этом остаться мягкой внутри.
Сыр камамбер нарезаем тонкими ломтиками.
Брускетта с камамбером и вишней
Для такой брускетты нужно будет приготовить бальзамическую вишню. Я готовлю сразу небольшую баночку такой вишни и храню ее в холодильнике. Это очень универсальная добавка ко многим блюдам. Ее можно добавлять к мясу, сырам, французским тостам и мороженому.
Вишню моем и убираем из ягод косточки. Выкладываем в сотейник вишню, сахар, бальзамический уксус и экстракт ванили. Ставим сотейник на медленный огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Ждём, когда сахар полностью растает и снимаем сотейник с огня. В конце можно добавить ещё немного крахмала для придания густой консистенции. Даём соусу с вишней полностью остыть.
На кусочек чиабатты кладём сыр и сверху аккуратно поливаем бальзамическим соусом с вишней.
Брускетта с камамбером и вишней готова!
Брускетта с малиной и грецкими орехами
На кусочек ещё теплой чиабатты выкладываем сыр камамбер. Сверху кладём свежие ягоды малины и посыпаем грецкими орехами. Поливаем медом.
Быстрая, вкусная и очень эффектная закуска готова!
С сыром камамбер или Бри можно приготовить и такие горячие бутерброды Бутерброды с сыром Бри