Про этот пирог с ягодами можно сказать двумя словами: “просто и вкусно”. Подготовительный этап занимает всего минут 10. И готовится он из самых простых ингредиентов, которые всегда есть дома.
Ингредиенты (для формы d 22 см.):
- Мука пшеничная высшего сорта – 250 гр. (1.5 стакана)
- Сахар – 170гр. (3/4 стакана; если любите по-слаще можно добавить целый стакан)
- Яйца куриные – 3 шт.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Кефир (1.5-2.5 %) – 250 мл. (1 стакан)
- Разрыхлитель – 2 ч. ложки (или 1 ч. ложку соды)
- Ягоды (черника или смородина) – 300 гр.
(Стакан 250мл.)
Процесс приготовления
1 Ягоды нужно помыть заранее, чтобы они были сухие, когда будете класть их в тесто. Лишняя влага ни к чему. По этой же причине в этот пирог лучше добавлять целую ягоду и не сильно водянистую. Хорошо подойдёт черника, голубика, черная или красная смородина.
2 Приготовим тесто. Взбиваем миксером (или венчиком) яйца с сахаром. Добавляем растопленное и уже охлажденное сливочное масло. Продолжая взбивать, наливаем кефир. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Выливаем в нее тесто. Наверх теста аккуратно выкладываем ягоды.
Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 1 час 10 минут (это время приготовления для количества теста указанного в рецепте, залитого в форму диаметром 22 см.). Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой – она должна выходить сухой, без кусочков сырого теста.
Готовый пирог с ягодами получается мягким, нежным, слегка влажным и в меру сладким.
Перед подачей пирог нужно полностью остудить.
Охлаждённый пирог можно посыпать сахарной пудрой. Также к месту будет и шарик сливочного мороженного.
Другие рецепты вкусной выпечки: