Фаршированная утка кашей и грибами — ароматное и сытное блюдо, в котором сочетаются нежная запечённая утка, гречневая каша и жареные овощи с шампиньонами. Такое угощение отлично подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Утка — 2–2,5 кг
- Гречка — 150 г
- Шампиньоны — 200 г
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Майоран
- Гранулированный чеснок
- Сливочное масло — 40 г
- Растительное масло
- Соль
- Чёрный перец
Приготовление
1. Отварите гречку до готовности.
2. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
3. Обжарьте лук на смеси масел около 3 минут, затем добавьте морковь и готовьте ещё 3 минуты.
4. Добавьте нарезанные шампиньоны, жарьте 5 минут.
Всыпьте готовую гречку, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
5. Утку натрите сливочным маслом, солью, перцем, майораном и гранулированным чесноком.
6. Начините утку смесью каши и грибов, закрепите отверстие (можно перевязать ножки).
7. Запекайте в рукаве 2 часа при 150°C.
8. Разрежьте рукав и подрумяньте утку ещё 20 минут на режиме «гриль» или при конвекции.
Полейте готовую утку выделившимся соком — так ваша фаршированная утка она будет особенно сочной и ароматной.
А также посмотрите рецепт вкусной утки с апельсинами и яблоками — отличный вариант для праздничного стола.