Шампиньоны запеченные на мангале, по моему мнению, хорошее дополнение к любому шашлыку. Также я их добавляю в горячие бутерброды или любые блюда из яиц, которые готовлю на природе. Можно их подавать и как вполне себе самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 500 гр.
- Лук репчатый – половина луковицы
- Чеснок – 5-6 зубчиков
- Укроп – несколько веточек
- Соевый соус – 70 мл.
- Растительное масло – 30 мл.
Подготовительный этап дома
Шампиньоны необходимо замариновать заранее. Поэтому сделайте это хотя бы за несколько часов до их запекания на мангале.
Первым делом тщательно промываем и просушиваем шампиньоны.
Далее готовим маринад. Смешиваем соевый соус с мелко нарезанным луком и укропом. Добавляем к нему выдавленный через пресс чеснок. Выливаем полученную смесь в шампиньоны. Туда же добавляем растительное масло. Все тщательно перемешиваем. Шампиньоны должны полностью быть покрыты маринадом. Отправляем их мариноваться в холодильник.
Основной этап приготовления
Когда наши шампиньоны уже хорошо промариновались, можно приступать к их запеканию.
Шампиньоны можно запечь на мангале, нанизав их на шампуры. Или на решетке для гриля. Я делаю и так и так. Результат в обоих случаях одинаково хороший.
Запекаем шампиньоны на открытом жаре углей. В зависимости от жара, может понадобиться от 5 до 10 минут для полной готовности грибов. Обязательно периодически переворачиванием шампуры во время запекания. Готовые шампиньоны должны хорошо подрумяниться.
Шампиньоны по этому рецепту получаются очень сочными и ароматными.
У этого блюда может быть достаточно широкое применение.
Можно подать запеченные шампиньоны на мангале к любым шашлыкам Люля-кебаб , Слоеный шашлык
Или добавить в начинку горячих бутербродов Горячие бутерброды на мангале