Этот салат с виноградом — настоящая вкусовая бомба! Сочетание сладкого винограда, нежного куриного филе, хрустящих орехов и мягкого сыра Бри идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Рецепт легкий и занимает всего 25 минут.
Ингредиенты (на 4 порции)
Для салата:
- Куриная грудка — 2 филе (до 600 г)
- Виноград — 150 г (лучше без косточек)
- Грецкие орехи — 100 г
- Сыр Бри — 100 г
- Листья салата (руккола, смесь салатов) — 80–100 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Перец — 1/4 ч. л.
- Сладкая паприка — 1/3 ч. л.
- Орегано — 1/3 ч. л.
Для заправки:
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Сок лимона — 3 ст. л.
- Медовая горчица — 1 ч. л.
- Свежемолотый черный перец — щепотка
Приготовление
1. Обжарьте курицу
Куриную грудку очистите от пленок и нарежьте кубиками около 2 см. Посолите, поперчите, добавьте орегано и сладкую паприку. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне и обжарьте курицу 8 минут, периодически переворачивая. Дайте остыть.
Совет: можно заменить курицу индейкой, а орегано — смесью итальянских трав.
2. Приготовьте заправку
Смешайте в миске оливковое масло, сок лимона, медовую горчицу и черный перец.
3. Смешайте салат
Листья салата порвите руками и положите в миску. Добавьте нарезанный сыр Бри, орехи и виноград. Затем добавьте остывшую курицу и полейте все заправкой. Аккуратно перемешайте и подавайте.
