Этот салат сочетает в себе свежесть яблок, нежность курицы, хруст сельдерея и орехов и сладкие акценты клюквы. Он станет идеальным блюдом для обеда, лёгкого ужина или как яркая закуска на праздничный стол. Благодаря кремовой заправке салат получается сочным, а каждый ингредиент сохраняет свой вкус.
Ингредиенты (4 порции)
- Куриная грудка (варёная или запечённая) — 300–350 г
- Яблоко сладкое и хрустящее — 1 шт.
- Стебли сельдерея — ½ стакана, мелко нарезанные
- Зелёный лук — 2–3 пера
- Сушёная клюква — ⅓ стакана
- Орехи (грецкие или пекан) — ¼ стакана, крупно рубленые
Для заправки
- Греческий йогурт — ⅓ стакана
- Майонез — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Дижонская горчица — 1 ст. ложка
- Чесночный порошок — ½ ч. ложки
- Луковый порошок — ½ ч. ложки
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Приготовьте заправку. В миске соедините йогурт, майонез, лимонный сок, горчицу, чесночный и луковый порошок. Перемешайте до однородной консистенции.
Смешайте ингредиенты салата. В большой миске соедините нарезанную курицу, яблоко, сельдерей, зелёный лук, клюкву и орехи.Объедините с заправкой. Полейте салат соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты были равномерно покрыты. Попробуйте на вкус. При необходимости добавьте соль и перец. Салат готов к подаче, можно также охладить перед подачей.
Советы и вариации
Можно заменить майонез дополнительным йогуртом, чтобы сделать салат менее калорийным.
Если нет пеканов, отлично подойдут грецкие или миндальные орехи.
Добавьте свежую зелень (укроп, петрушку или кинзу) для яркого аромата.
Для пикника орехи и клюкву лучше добавить перед подачей, чтобы они оставались хрустящими
Салат хорошо сочетается с тостами, свежим хлебом или лепёшками. Он подходит как самостоятельное блюдо, так и как часть меню для гостей.
Хранение
Салат хранится в холодильнике до 3–4 дней, но орехи и клюкву лучше добавлять непосредственно перед подаче