Lubisz brokuły? W takim razie proponuję przygotować szybkie i smaczne danie z udziałem tego zdrowego warzywa – sałatkę. Ta sałatka z brokułem, papryką i suszonymi pomidorami może śmiało wystąpić nie tylko jako przystawka, ale również jako samodzielne danie.
Składniki (na 2-3 porcje):
- Brokuły – 3/4
- Papryka – 1 sztuka
- Ser typu włoskiego (lub feta) – 150 g
- Pomidory suszone – 70 g
- Oliwki – 70 g
- Oliwa z oliwek
- Pieprz czarny mielony – do smaku
- Suszone oregano – szczypta
- Sól – do smaku
Proces gotowania
Dzielmy brokuł na różyczki i wkładamy do wrzącej wody. Gotujemy przez około dwie-trzy minuty. Wyjmujemy z garnka i chłodzimy. Następnie różyczki można jeszcze trochę rozdzielić.
Myjemy paprykę, usuwamy nasiona i kroimy ją w kostkę.
Ser typu włoskiego (lub ser feta) kroimy w kostkę.
Suszone pomidory kroimy na małe kawałki.
Oliwki można przekroić na pół lub zostawić w całości, jeśli są małe.
Wkładamy wszystkie przygotowane składniki na talerz. Dodajemy oregano. Solimy według smaku i upodobań. Delikatnie mieszamy. Polewamy sałatkę oliwą z oliwek (lub olejem z suszonych pomidorów). Na koniec, opcjonalnie, można dodać świeżo mielony czarny pieprz.
Można dostosowywać ilość i proporcje składników według własnego gustu.
Na koniec gotową sałatkę można posypać startym parmezanem.
Zobacz także inne przepisy na smaczne sałatki:
Sałatka Gruzińska (Svańska) https://takajaeda.com/pl/98/salatka-gruzinska-svanska/
Libańska sałatka Tabbouleh https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/salatka-tabbouleh/
Sałatka z ciecierzycą i warzywami https://takajaeda.com/pl/98/salatka-z-ciecierzyca-i-warzywami/