Хочу вам предложить приготовить прекрасную летнюю закуску – маринованные помидоры с шариками моцареллы. Она получается очень ароматной, лёгкой и вкусной.
Ингредиенты:
- Помидоры – 3-4 шт.
- Лук – 1/4 луковицы
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Моцарелла – 100 г
- Петрушка – 1 ст. ложка мелко нарезанной
- Базилик – 1 ст. ложка мелко нарезанного
- Оливковое масло – 85 мл.
- Бальзамический уксус – 2 ст.л.
- Мёд – 1 ст.л.
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления
Помидоры нарезаем ломтиками средней толщины (ок. 0.5 см.). Выкладываем их на тарелку или в контейнер.
Смешиваем в банке оливковое масло, бальзамический уксус, мёд, мелко нарезанную зелень, чеснок и лук. Солим и перчим по вкусу. Закрываем банку крышкой и энергично встряхиваем. Полученной смесью поливаем помидоры.
Накрываем крышкой и убираем помидоры мариноваться в холодильник на ночь.
Достаем уже замаринованные помидоры из холодильника. Даём им постоять при комнатной температуре. На помидоры выкладываем моцареллу. Поливаем сверху остатками маринада.
Помидоры получаются очень ароматными и пикантными. А нейтральная моцарелла хорошо уравновешивает эту пикантность.
Ещё один вариант приготовления этой закуски. Берём помидоры черри и нарезаем их на 2 части. Складываем их в банку вместе с шариками моцареллы. Заливаем все заправкой, закрываем банку крышкой и встряхиваем. Ставим в холодильник на ночь.
В таком варианте закуска получается ещё более пикантной, так как моцарелла тоже маринуется.
Другие интересные салаты с помидорами
Салат с помидорами и клубникой