Lekka i orzeźwiająca zupa ogórkowa z koperkiem i miętą to świetne danie na upalny letni dzień. Ta zupa zawiera jogurt grecki, dzięki czemu ma tak delikatną, przyjemną konsystencję.
Składniki (na 3 porcje):
- Ogórki – 6 szt. średni rozmiar
- Jogurt grecki 2% – 250 gr.
- Koperek – 6 łyżek. łyżki drobno posiekanego
- Czosnek – 1-2 ząbki
- Liście mięty – 2 łyżki drobno posiekana mięta
- Sok z cytryny – 2 łyżki
- Zira mielona – 0,5 łyżeczki
- Oliwa z oliwek (lub inny olej roślinny) – 2 łyżki
- Pieprz czarny mielony – szczypta
- Sól dla smaku
Proces gotowania
1 Usuń skórkę z ogórków i pokrój w plasterki. Umieścimy je w misce blendera.
Zmiel koperek, miętę i czosnek. Wrzucamy je do ogórków. Wlej tam sok z cytryny i olej roślinny. Dodaj jogurt grecki. Wsypać kminek i sól.
2 Zmiel i wymieszaj wszystkie składniki w blenderze na gładką masę. Ilość czosnku i kminku można dostosować do własnych upodobań.
W zaledwie 10 minut zdrowa orzeźwiająca zupa jest gotowa!
Gotową zupę ogórkową należy schłodzić przed podaniem. Można to zrobić w lodówce lub umieścić w zamrażarce na 5-7 minut.
Zupę podawać do stołu, posypać świeżymi ziołami i czarnym pieprzem.
Będę wdzięczny, jeśli wesprzesz mojego bloga
Radzę przyjrzeć się innym ciekawym przepisom na pyszne dania na gorące letnie dni:
Sałatka z kolendrą i pomidorami https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/salatka-z-kolendra-i-pomidorami/
Sałatka z ciecierzycą i warzywami https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/salatka-z-ciecierzyca-i-warzywami/
Letnia sałatka z truskawkami i bazylią https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/salatka-z-truskawkami-i-bazylia/
