Serowe bułeczki z sezamem · Przepisy na bułeczki

Te serowe bułeczki świetnie nadają się na śniadanie, przekąskę lub piknik. Bułeczki według tego przepisu są zawsze miękkie i aromatyczne. Delikatny topiący się ser z przewiewnym ciastem to świetne połączenie.

Składniki:

Mąka pszenna – 400 gramów.
Mleko – 300 ml.
Ser – 150-200 g.
Boczek wędzony (opcjonalnie) – 100 gramów.
Suche drożdże – 1 łyżeczka
Cukier – 1 łyżeczka
Sezam biały do posypania
Sezam czarny do posypania
Sól – 1 łyżeczka
Suszone przyprawy oregano (opcjonalnie) – 1 łyżeczka

Proces gotowania

1 Zacznijmy od przygotowania ciasta: przesiej mąkę do miski, dodaj drożdże, cukier i sól, a następnie dokładnie wymieszaj suche składniki; wlej mleko i zagnieć ciasto, formując z niego kulę, która powinna być miękka, lekko lepkawa i niezbyt zwarta..

Podnieś ciasto, posmaruj wnętrze miski olejem roślinnym, włóż je z powrotem, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość; najlepszy efekt uzyskasz, stawiając miskę w pobliżu piekarnika lub kuchenki, gdzie można włączyć palnik na najniższe ustawienie, aby utrzymać odpowiednie ciepło.

2 Podczas gdy ciasto wyrasta, przygotuj nadzienie do bułeczek – możesz użyć dowolnego sera lub połączyć kilka jego rodzajów, a dla wzbogacenia smaku dodać także boczek albo domową kiełbasę; ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a boczek pokrój w drobną kostkę.

3 Po upływie 1,5 godziny ciasto powinno znacznie zwiększyć swoją objętość; należy je ponownie zagnieść przez kilka minut, aż nabierze gładkiej i elastycznej konsystencji, a następnie uformowaną kulę rozwałkować na placek o grubości około 3 mm.

4 Następnie rozłóż przygotowane nadzienie równomiernie na całej powierzchni rozwałkowanego ciasta, opcjonalnie posypując je suchym oregano, po czym zroluj ciasto razem z farszem w roladę i podziel powstałą bułkę na 10–12 równych części.