Muffinki z serem i pieczarkami · Przepisy na wypieki

Wybierasz się na piknik? A może myślisz, сo pysznego możesz ugotować na śniadanie? A może po prostu chcesz coś przekąsić? Proponuję przygotować muffinki z serem i pieczarkami według tej receptury. Gotowanie ich jest dość proste i szybkie.

Składniki (6 sztuk) :

Mąka pszenna – 120 gr.
Śmietanka 10% tłuszczu (lub mleko) – 75 ml.
Jaja kurze – 1 szt.
Masło – 20 gr.
Proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki
Cebula – 0,5 szt.
Pieczarki – 50 gr.
Ser Suluguni (lub Mozzarella) – 50 gr.
Ser Brie (opcjonalnie) – 30 gr.
Dor BlueBlue ser (opcjonalnie) – 20 gr.
Kiełbasa salami – 20 gr.
Zioła – dowolny do smaku
Olej roślinny
Sól

Proces gotowania

1 Zacznijmy od wykonania nadzienia.

Cebulę pokroić w drobną kostkę. Umieściliśmy go na rozgrzanej patelni z mieszanką masła i oleju roślinnego. Smażyć cebulę na jasnobrązowy kolor.

Dokładnie umyj grzyby. Kroimy je na plasterki. Dodaj pieczarki na patelnię i smaż z cebulą na złoty kolor.

2 Przetrzyj ser Suluguni na tarce o grubych oczkach. Pokrój salami, sery Brie i Dor Blue na małe kawałki. Kroimy też zioła (dodaję różne rodzaje ziół: koperek, pietruszkę, zieloną cebulę).

3 Zróbmy ciasto na nasze muffinki.

Śmietankę, jajko i zmiękczone masło wymieszać na gładką masę. Dodaj do nich nadzienie. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Można dodać wszelkie napełniania (do własnych upodobań). Świeże zioła można zastąpić suszonymi. Oregano lub bazylia będą dobrze komponować się z serem. Ser Suluguni można również zastąpić dowolnym innym serem typu Gouda. Kiełbasę można zastąpić kawałkami kurczaka (wstępnie ugotowane) itp.

Do powstałej mieszanki przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszaj. W takim przypadku nadzienie powinno być równomiernie na cieście.

Wyłóż powstałe ciasto do foremek. Wypełnij formy w 2/3 lub nieco większe.