Sałatka z tuńczykiem i awokado to świetny pomysł na lekki, a jednocześnie sycący posiłek. Łączy w sobie wartościowe składniki, jest bogata w białko i zdrowe tłuszcze, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
Dojrzałe awokado nadaje sałatce przyjemną, kremową konsystencję, tuńczyk dostarcza delikatnego rybnego smaku i białka, a jajka sprawiają, że danie jest jeszcze bardziej pożywne. Świeżości dodają czerwona cebula, kiełki słonecznika i sok z cytryny. Całość uzupełnia odrobina oliwy z oliwek oraz świeżo mielony czarny pieprz.
To doskonała propozycja na szybki lunch, lekką kolację lub pożywne śniadanie. Sałatka smakuje najlepiej przygotowana tuż przed podaniem, kiedy awokado zachowuje świeżość, a wszystkie składniki idealnie się ze sobą komponują.
Składniki (na 2 porcje):
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (około 120 g po odsączeniu)
- 1 dojrzałe awokado
- 2 jajka
- kawałek czerwonej cebuli lub białej cebuli sałatkowej
- garść kiełków słonecznika lub innych ulubionych kiełków
- 1–2 łyżki oliwy z oliwek
- 1–2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
- świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- sól do smaku
Proces gotowania
- Ugotuj jajka. Włóż jajka do wrzącej wody i gotuj przez około 8–9 minut, aby uzyskać jajka na twardo. Następnie przelej je zimną wodą, ostudź, obierz i pokrój w niewielką kostkę.
- Przygotuj cebulę. Do sałatki najlepiej pasuje łagodna cebula, która nie zdominuje smaku pozostałych składników. Możesz użyć białej cebuli sałatkowej lub czerwonej. Pokrój ją w cienkie półplasterki. Jeśli cebula jest dość ostra, skrop ją sokiem z cytryny lub niewielką ilością octu winnego i odstaw na około 5–10 minut. Dzięki temu stanie się delikatniejsza i nabierze przyjemnej kwaskowej nuty.
- Pokrój awokado. Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wyjmij miąższ ze skórki. Pokrój go w kostkę. Skrop odrobiną soku z cytryny, aby nie ściemniał.
- Przygotuj kiełki. Kiełki słonecznika lub inne wybrane kiełki delikatnie opłucz i dokładnie osusz.
- Przygotuj tuńczyka. Odsącz tuńczyka z zalewy, a następnie rozdrobnij go widelcem na mniejsze kawałki.
- Połącz składniki. W dużej misce umieść tuńczyka, jajka, awokado i cebulę. Dodaj kiełki, delikatnie wymieszaj, starając się nie rozgnieść awokado.
- Dopraw sałatkę. Polej składniki oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Dopraw świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz solą do smaku. Delikatnie wymieszaj i podawaj od razu.
Wskazówki
- Wybierz odpowiednie awokado: powinno być dojrzałe, miękkie pod lekkim naciskiem, ale nie przejrzałe. Dzięki temu sałatka będzie kremowa, a kawałki awokado zachowają swój kształt.
- Nie przesadzaj z cebulą: jej zadaniem jest dodanie świeżości i lekkiej ostrości, a nie zdominowanie smaku tuńczyka.
- Doprawiaj tuż przed podaniem: sok z cytryny i oliwa najlepiej podkreślają smak świeżo przygotowanej sałatki.
Sałatka z tuńczykiem i awokado najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem lub chrupiącymi grzankami.
Inne przepisy na pyszne sałatki z tuńczyka