Мёд (bal)
На полках турецких магазинов можно встретить большое разнообразие меда. Продают горный цветочный, липовый, лавандовый, цитрусовый мёд… Меня особенно заинтересовал Çam bal или сосновый мёд. Купил такой турецкий мёд в тубе с удобной крышкой-дозатором (стоимость ок. 5$ за 350 гр.). Но по вкусу он меня совсем не впечатлил – мёд как мёд. Сладкий, нежный, но без какого-либо выраженного аромата хвои, немного напомнил кленовый сироп. Цветочный мёд также довольно простой по вкусу, без какого-либо яркого аромата.
Ещё продаются мини-наборы разовых упаковок (по 7 гр.) с прополисом и мёдом. Такие мини-упаковки удобно брать с собой в дорогу или на работу.
Помимо разнообразного меда в чистом виде, в Турции продаются вкусные смеси из меда, фундука и какао. Особенно мне понравились такие пасты от фирмы Balparmak в удобной упаковке. В их составе преобладает мёд (55-60%), а на втором месте фундук. Отлично подходят к тостам, блинчикам или сырникам.
Пасты из фундука
Также продаются пасты, где преобладает фундук (70%), а на втором месте уже идёт мёд (20%). Они просто прекрасны – нежные, умеренно сладкие, с отличным составом и конечно же вкусные. Очень жалею, что не купил такой фундучной пасты больше. Стоимость баночки 180 гр. всего 1.5$.
Есть фундучные пасты, в составе которых только фундук (70%) и сахар (30%). Такая паста мне понравилась меньше. В ней явно чувствуются крупинки сахара. И в целом она имеет более грубую консистенцию.
Шоколад
Говоря о турецких сладостях первым делом на ум приходит лукум. Но в моей семье не особо его любят, поэтому не покупаем его. А вот турецкий шоколад с фисташками очень даже нравится. Встречается молочный, горький и белый шоколад с этими орехами. Особенно нравится, что в их составе достаточно много целых фисташек.
Халва (helva)
Ещё одна очень популярная сладость в Турции – это халва, особенно тахинная (кунжутная). Сладкая, жирная и очень сытная. Продается классическая тахинная халва (sade), в ее составе только кунжутная паста, сахар и экстракт мыльного корня. Но также бывает кунжутная халва с добавками: с какао(kakaolu), с фисташками(fistikli), с лесными орехами (findik).
Ещё в магазинах можно встретить и достаточно интересную, по моему мнению, манную халву. Готовят такую халву из сахара, семолины (манки из твердых сортов пшеницы) и тахини. По консистенции она больше напоминает привычный нам шербет. Мне пришлась по вкусу манная халва с миндалем. Она очень сладкая с ярко выраженным ароматом миндаля.
Другие интересные и вкусные турецкие продукты:
Все цены указаны на лето 2021 года. Актуальные цены можно посмотреть на сайте Супермаркет Migros