Сегодня хочу поделиться с вами не совсем обычным рецептом приготовления курицы. Курица с черносливом под сливочным соусом очень нежное и ароматное блюдо. Чернослив придает этому блюду интересные сладковатые нотки. А, благодаря грецкому ореху, курица получается такая ароматная!
Ингредиенты:
- Куриные бедра – 1 кг.
- Лук репчатый – 2 шт. (среднего размера)
- Сливки 20% – 0.5 л.
- Мука пшеничная – 0.5 стакана
- Сливочное масло – 20 гр.
- Чернослив без косточек – 150 гр.
- Грецкие орехи очищенные – 100 гр.
- Черный молотый перец – по вкусу
- Соль
Процесс приготовления
1 Сначала нам нужно подготовить куриные бедра. Обрезаем с них лишний жир. Каждое бедро хорошо обваливаем в муке. Обжариваем курицу на сковороде до золотистого цвета.
Перекладываем бедра в жаропрочную форму для запекания. Сверху выкладываем целый чернослив без косточек. Также, если позволяет время, чернослив можно замочить на час-полтора.
2 Мелко нарезаем репчатый лук. Обжариваем его на сливочном масле. Лук должен стать светло золотистого цвета. После этого высыпаем его на курицу с черносливом.
3 Переходим к подготовке соуса для нашего блюда.
Измельчаем грецкие орехи. Далее обжариваем их на сливочном масле. Обжариваем до того момента, пока не появится сильный ореховый запах.
Добавляем к уже обжаренным грецким орехам сливки, соль и перец. Все хорошо перемешиваем и доводим соус до кипения. Поливаем полученным соусом курицу. Закрываем форму крышкой и ставим ее в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекаем до загустения соуса. Ориентировочно это занимает 35-40 минут.
Нежная курица с черносливом под сливочным соусом готова! Подаём это блюдо с вашим любимым гарниром. Мне нравится это блюдо в сочетании с кускусом или рисом. Можно также дополнительно посыпать измельчёнными грецкими орехами. Я их предварительно обжариваю сухой сковороде до золотистого цвета.
Любите блюда из курицы? Взгляните на эти рецепты вкусных блюд из курицы:
Куриный шашлычок с арахисовым соусом.