Шакшука – известное вкусное блюдо израильской кухни. Готовят ее из яиц и овощей. Шакшука на костре – отличный вариант завтрака или лёгкого ужина на природе. Только не забудьте захватить с собой в поездку сковороду с крышкой (можно заменить ее фольгой). Лично я всегда беру с собой на природу чугунную сковороду.
Ингредиенты (на 3-4 порции):
- Яйца – 4 шт.
- Помидоры в собственном соку (или свежие мясистые помидоры) – 400 гр.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло сливочное – 30 гр.
- Укроп, петрушка – для посыпки
- Перец молотый – щепотка
- Соль – по вкусу
1 Первым делом разводим огонь и нагреваем на нем сковороду.
Растапливаем в сковороде сливочное масло. Выкладываем к нему лук, нарезанный полукольцами. Обжариваем его до светло золотистого цвета.
2 После этого добавляем в сковороду измельченные помидоры в собственном соку. Если уже начался сезон свежих помидор, тогда добавляем их. Только выбираем мясистые томаты и обязательно очищаем шкурку с них. Также к помидорам можно добавить ещё и Болгарский перец.
Сейчас же солим, перчим и кладём мелко нарезанный чеснок. Все хорошо перемешиваем и тушим 10 минут.
3 По прошествии 10 минут, делаем лопаткой небольшие углубления в соусе. И аккуратно разбиваем в них яйца. Накрываем сковороду крышкой или фольгой и готовим ещё несколько минут. Здесь вы можете ориентироваться на собственный вкус – смотря какой консистенции вы любите готовые яйца.
4 Шакшука, приготовленная на огне, лёгкое и вкусное блюдо. Подаём ее с мелко нарезанный зеленью и поджаренным на костре хлебе. Также можно посыпать Шакшуку тёртым сыром.
Полезный совет
Можно приготовить сразу побольше соуса. Он пригодится потом при приготовлении других блюд. Так, например, я добавляю такой соус в горячие бутерброды https://takajaeda.com/мы-готовим-на-свежий-воздух/горячие-бутерброды-на-мангале/