Продолжаю тему белорусских продуктов, которую открыл этой статьей .
Сегодня хочу рассказать об интересных сладостях, которые популярны в Беларуси. Все эти сладости можно купить в супермаркетах или же в специализированных фирменных магазинах. В последних они продаются не в упаковках, а на вес.
Зефир
Зефир – это сладкое кондитерское изделие. Готовят его из сахара, фруктового (чаще всего яблочного) пюре, яичных белков и пектина или агар-агара.
Зефир популярная сладость к чаю или кофе не только в Беларуси, но и в России и Украине. В магазинах продается много разновидностей этого лакомства. Помимо классического белого зефира, есть зефир и с разными фруктовыми вкусами. Бывает зефир, покрытый молочным или белым шоколадом. Также можно купить зефир с мармеладной начинкой.
Хороший зефир обладает следующими качествами: он плотный, упругий и при разломе слегка влажный без крупинок сахара. При сильном нажатии зефир должен принять прежнюю форму, а не сломаться. Самый вкусный зефир это конечно же домашний. Но его не так и просто приготовить, поэтому магазинный зефир пользуется популярностью.
Я люблю, когда зефир очень упругий. Есть интересный способ сделать зефир таким – нужно его положить на несколько часов в морозильную камеру. После нее он не становится твердым, а лишь более эластичным и упругим.
Пастила белковая
Белковая пастила представляет собой сладкие бруски. У такой пастилы состав похож на состав зефира. Главное отличие от зефира в технологии изготовления. Соответственно готовый продукт по форме, структуре и вкусу имеет свои индивидуальные особенности. Пастила более сухая и воздушная, легко ломается.
Ирис
Ещё одна интересная сладость – Ирис. Представляет собой плотную полутвердую массу в виде прямоугольника. В состав хорошего качественного ириса входят только сахар, сгущённое молоко и сливочное масло.
Вкусный свежий ирис можно купить в фирменных магазинах от фабрик. Мне больше всего нравится ирис от фабрики “Красный Мозырянин”.
Клюква в глазуре
Клюква – очень полезная дикорастущая ягода. В Беларуси можно попробовать интересные драже с этой ягодой. Представляют собой небольшие шарики с цельной клюквой в сахарной пудре. Очень интересное сочетание кислой ягоды и сладкой глазури.
Помимо классического драже, есть и клюква с разными интересными вкусами: с корицей, с какао, с имбирем, с кардамоном.
Также можно попробовать и вкусный натуральный мармелад с клюквой.
О интересных молочных напитках из Беларуси можно почитать тут