Я родился и вырос в Беларуси. В ближайшее время хочу посвятить серию статей в моем блоге интересным и, возможно, необычным для вас продуктам, которые можно встретить во всех магазинах моей страны. То есть местным и таким привычным для белорусов, но при этом неизвестным или не сильно популярным для жителей других стран. Сделаю своего рода мини-гид по белорусским продуктам. И первая статья будет о молочных и кисломолочных напитках, которые широко представлены на полках белорусских магазинов. Они достаточно популярны у местных жителей. Лично в моей семье всегда в холодильнике стоит какой-то из кисломолочных напитков. Обычно мы их пьем отдельно или добавляем в готовые завтраки – мюсли.
Топленое молоко
Топленое молоко – молочный напиток, который изготавливают из коровьего молока путем длительного нагрева. В результате оно приобретает кремовый оттенок и лёгкий карамельный привкус. Это традиционный напиток жителей России, Украины и Беларуси. Раньше его готовили в печи. На данный момент оно не настолько популярно, как обыкновенное молоко. Его пьют, добавляют в кофе. Также с ним готовят блины, пироги и другую выпечку. На молочных предприятиях из топлёного молока изготавливают кисломолочный напиток – ряженку.
Ряженка
Ряженка – это кисломолочный напиток, который изготавливают из топлёного молока путем сквашивания молочнокислыми бактериями. Имеет мягкий и приятный вкус. По консистенции чем-то напоминает питьевой йогурт. Это очень полезный напиток, который легко усваивается организмом.
Раньше продавали только натуральную ряженку без всяких добавок. Но в последнее время появилась ряженка и с разными вкусами. Но стоит добавить, что такая ряженка в своем составе имеет и сахар.
Бифитат
Бифитат ещё один кисломолочный напиток. На вкус чем-то напоминает кефир. Но в отличие от последнего, не такой кислый. Бифитат очень полезен для пищеварения и иммунитета.
Кефир
Кефир, как я думаю, известен многим. Его продают во многих странах. Но в Беларуси он очень популярен и представлен более широко. Во-первых, продают кефир разной жирности – от обезжиренного до кефира 4% жирности. Встречается кефир и с добавками укропа или огурцов. Из кефира готовят различные блюда: блины, оладьи и пироги и другую выпечку. Также его добавляют в летний суп – Окрошку. Кефир отлично сочетается с картофельным пюре или жареным картофелем. Многие его пьют с булочками или печеньем в качестве перекуса. Лично я люблю его пить в чистом виде.
Напиток из молочной сыворотки
Ещё один интересный напиток, который можно попробовать в Беларуси – это молочная сыворотка с добавлением сока. Молочная сыворотка представляет побочный продукт, который выделяется из молока при производстве сыра или творога. В чистом виде она у нас не встречается, а вот в составе фруктового напитка есть. У таких напитков достаточно интересный и необычный вкус.
Об интересных турецких продуктах, которые мне показались необычными и стоящими внимания, можно почитать по ссылкам ниже:
Турецкий мёд и другие сладости