Яркий, летний, лёгкий, с интересным вкусовым сочетанием. И все эти качества вобрал в себя салат с клубникой, базиликом и шпинатом. А ещё он вкусный и полезный. Этот салат, как мне кажется, прекрасный вариант для ужина в жаркий летний день.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Свежий молодой шпинат
- Свежий базилик
- Клубника – 10 шт.
- Моцарелла – 50 гр.
- Красный лук – четверть луковицы
- Масло оливковое – 3 ч. ложки
- Бальзамический соус – 2 ч. ложки
- Лимонный сок или винный уксус – 1 ч. ложка
- Перец черный молотый – щепотка
Процесс приготовления
1 Тщательно моем шпинат, базилик и клубнику. Клубнику нарезаем на 3-4 части. Шарики моцареллы можно оставить целыми или же разделить их на две части.
Красный лук нарезаем тонкими полукольцами. Поливаем лук лимонным соком или винным уксусом. Оставляем его мариноваться на 5 минут. В результате лук приобретает лёгкую кислинку и уходит неприятная горечь.
2 Переходим к сборке ингредиентов в единое целое. Выкладываем листья шпината и базилика. Наверх кладём клубнику, лук и моцареллу. Поливаем растительным маслом и бальзамическим соусом. Также можно поперчить свежемолотым черным перцем.
Вкусный и изысканный салат с клубникой готов! Такой салат и бокал охлажденного белого вина (или шампанского) отлично гармонируют друг с другом.
Посмотрите еще один рецепт салата с участием клубники Салат с томатами и клубникой