Овсяный пирог со сгущенкой – оригинальный и не совсем обычный пирог. В нем сочетаются два очень рассыпчатых слоя теста с нежной прослойкой из сгущенного молока. Думаю, сладкоежки оценят этот интересный вкусный десерт.
Ингредиенты:
Тесто
- Мука пшеничная высшего сорта – 200 гр.
- Овсяные хлопья быстрого приготовления – 150 гр.
- Масло сливочное – 150 гр.
- Сахар – 80 гр.
- Разрыхлитель – 0.5 ч. ложки
- Корица – 1-2 ч. ложки
- Соль – щепотка
Начинка
- Сгущённое молоко – 450 гр.
- Лимон небольшой- 1 шт.
Процесс приготовления
1 Смешиваем в миске все сухие ингредиенты: просеянную муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, сахар, корицу и соль. Все хорошо перемешиваем.
Добавляем натертое на крупной тёрке сливочное масло. Предварительно масло можно слегка подморозить, тогда будет проще его тереть. Перемешиваем натертое масло с сухими ингредиентами.
Тесто получается достаточно рассыпчатым.
2 Выкладываем половину теста в форму для запекания. Я запекал в продолговатой форме размером 25*10 см. Хорошо утрамбовываем тесто. Отправляем в предварительно нагретую до 190 градусов духовку. Печем 10-15 минут.
3 Далее необходимо приготовить начинку для нашего пирога. Добавляем к сгущенному молоку лимонный сок и натёртую на мелкой тёрке цедру одного лимона. Тщательно все перемешиваем. Начинка для нашего десерта готова.
4 По прошествии 10 минут, достаем форму из духовки. Выливаем получившуюся начинку на слой теста. Сверху выкладываем оставшееся тесто. Теперь нужно аккуратно утрамбовать верхний слой. Отправляем пирог запекаться в разогретую духовку на 25 минут.
В таком варианте пирог получается очень рассыпчатым. Если вы хотите, чтобы он был более плотным – можно добавить в тесто одно яйцо. Также можно дополнительно на верхний слой теста разложить кусочки сливочного масла.
5 Готовый пирог необходимо охладить при комнатной температуре. После поставьте его в холодильник на час-два, чтобы он окончательно застыл и стал более плотным. Так его будет потом удобнее нарезать.
Этот овсяный пирог со сгущенкой вкусный и очень сладкий десерт. В то же время благодаря свежим ноткам лимона, он не кажется слишком приторным.
Для разнообразия в этот пирог можно добавить также любые измельчённые орехи.
Ещё один вариант вкусной выпечки со сгущённым молоком: