Этот салат с зелёным горошком, зеленью и сыром Фета можно готовить круглый год. Летом я добавляю в него свежий горошек, а зимой – замороженный.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Зелёный горошек (свежий или замороженный) – 150гр.
- Огурец – 1 шт.
- Листовой салат – 100 гр.
- Укроп – половина небольшого пучка
- Листья мяты – по вкусу
- Сыр Фета – 50 гр.
- Соленые лимоны (или цедра + сок лимона) – 1 ст. ложка
- Перец чёрный молотый – по вкусу
Процесс приготовления
Если вы используете замороженный зелёный горошек, тогда необходимо его предварительно отварить. Размораживать его перед варкой не нужно. В кастрюле доводим воду до кипения. Выкладываем горошек, варим около 7-10 минут. В салат добавляем уже охлаждённый горошек.
Свежий огурец моем и нарезаем ломтиками.
Сыр Фета нарезаем небольшими кубиками.
Укроп, листья мяты и листовой салат моем и просушиваем. Очень удобно это делать с помощью специальной сушки (центрифуги). У меня такая из Икеа (фото ниже). Укроп и мяту мелко рубим. Салат – рвём руками.
Если у вас есть соленые лимоны, тогда нарезаем их очень маленькими кубиками. Если нет – натираем на мелкой тёрке цедру с половины небольшого лимона.
Все подготовленные ингредиенты аккуратно перемешиваем. Заправляем салат растительным маслом. Если вы добавляли не соленые лимоны, а цедру, тогда можно дополнительно полить салат лимонным соком.
Так как сыр Фета достаточно соленый, я этот салат дополнительно не солю.
По желанию готовый салат с зелёным горошком можно посыпать свежемолотым чёрным перцем.
Количество и пропорции ингредиентов в салате можно менять по своему вкусу. Так вместо укропа можно добавить больше свежей мяты. Или наоборот.
Другие рецепты вкусных салатов:
Салат с нутом и свежими овощами
Салат с зелёным горошком
Ингредиенты
- 150 гр. Зеленый горшек (свежий или замороженный)
- 1 шт. Огурец
- Листовой салат
- Укроп
- Листья мяты
- 50 гр. Сыр Фета
- 1 ст.л Соленый лимон
- Перец черный молотый
Инструкции
- Если вы используете замороженный зелёный горошек, тогда необходимо его предварительно отварить. Размораживать его перед варкой не нужно. В кастрюле доводим воду до кипения. Выкладываем горошек, варим около 7-10 минут. В салат добавляем уже охлаждённый горошек.Свежий огурец моем и нарезаем ломтиками.Сыр Фета нарезаем небольшими кубиками.Укроп, листья мяты и листовой салат моем и просушиваем. Очень удобно это делать с помощью специальной сушки (центрифуги). У меня такая из Икеа (фото ниже). Укроп и мяту мелко рубим. Салат — рвём руками.Если у вас есть соленые лимоны, тогда нарезаем их очень маленькими кубиками. Если нет — натираем на мелкой тёрке цедру с половины небольшого лимона.Так как сыр Фета достаточно соленый, я этот салат дополнительно не солю.По желанию готовый салат с зелёным горошком можно посыпать свежемолотым чёрным перцем.