Sałatka z zielonym groszkiem

Sałatka z zielonym groszkiem, ziołami i serem feta ta sałatka, którą można przygotować przez cały rok. Latem dodaję do niej świeży groszek, a zimą – mrożony.

Składniki (na 2 porcje):

Groszek zielony (świeży lub mrożony) – 150g.
Ogórek – 1 szt.
Sałata – 100 gr.
Koper – do smaku
Liście mięty – do smaku
Ser feta – 50 gr.
Solone cytryny (lub skórka + sok z cytryny) – 1 łyżka
Pieprz czarny mielony – do smaku

Proces gotowania

Jeśli używasz mrożonego zielonego groszku, najpierw musisz go zagotować. Nie musisz go rozmrażać przed gotowaniem. W rondelku zagotuj wodę. Wkładamy do niego groszek, gotujemy około 5-7 minut. Dodaj schłodzony groszek do sałatki.

Umyj świeży ogórek i pokrój w plasterki.

Ser feta pokroić w drobną kostkę.

Koper, liście mięty i sałatę umyć i osuszyć. Bardzo wygodnie jest to zrobić za pomocą specjalnego odsączacza (wirówki). Mam taki z Ikei (zdjęcie poniżej). Drobno posiekaj koperek i miętę. Sałata – rozerwij rękami.

Jeśli masz solone (kiszone) cytryny, pokrój je w bardzo małe kostki. Jeśli nie, zetrzyj skórkę z połowy małej cytryny na tarce o drobnyh oczkach.

Wszystkie przygotowane składniki delikatnie wymieszać. Sałatkę polewamy olejem roślinnym. Jeśli nie dodałeś solonych cytryn, ale skórkę, możesz dodatkowo polać sałatkę sokiem z cytryny.

Ponieważ ser feta jest dość słony, nie dodaję soli do tej sałatki.

W razie potrzeby gotową sałatkę z zielonym groszkiem można posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem.