Хочу с вами поделиться еще одним рецептом вкусного и оригинального блюда для завтрака. Горячие бутерброды с сыром Бри и клюквенным соусом обязательно понравятся любителям мягких французских сыров. В данном блюде сыр Бри раскрывается по-новому — становится ещё более нежным. А клюквенный соус придает особую изюминку этому бутерброду.
Ингредиенты (на 4 бутерброда):
- Сыр Бри (или камамбер)- 150 гр.
- Батон (или тостовый хлеб) — 4 кусочка
- Яйца — 2 шт.
- Клюквенный соус (или свежие ягоды клюквы — 100 гр. и желирующий сахар — 50 гр.) — 100 гр.
- Сливочное масло — 20 гр.
- Молоко — 50 мл.
- Соль — щепотка
Процесс приготовления
1 Если у вас нет готового клюквенного соуса — можно его приготовить самостоятельно. Это очень просто сделать. Для соуса нам понадобятся только свежие ягоды клюквы и желирующий сахар.
Измельчённую клюкву выкладываем в сковороду. Туда же насыпаем желирующий сахар. Перемешиваем. Томим на медленном огне до загустения. Не забываем постоянно помешивать. Ориентировочно приготовление соуса занимает 15-20 минут.
Полученный клюквенный соус перед подачей нужно охладить.
2 Приступаем к приготовлению бутербродов. Разбиваем яйца в глубокую тарелку. Наливаем молоко. Добавляем соль и перец. Хорошо перемешиваем вилкой.
3 В сковороде растапливаем сливочное масло. Я ещё добавляю к сливочному маслу несколько листиков шалфея. Они придают маслу приятный аромат.
Обмакиваем кусочек батона в яичную смесь. Он должен полностью ей пропитаться.
4 Обжариваем батон с одной стороны до золотистого цвета. Переворачиваем на вторую сторону и выкладываем на уже обжаренную сторону ломтик сыра Бри. Теперь накрываем сковороду крышкой и оставляем в ней бутерброды ещё на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
Готовые горячие бутерброды с сыром Бри отлично сочетаются с клюквенным или брусничным соусами.
Тающий нежный сыр Бри на мягком поджаренном хлебе — это очень вкусно! А в сочетании с клюквенным соусом — еще вкуснее.
Полезный совет!
Можно приготовить больше клюквенного соуса. Неиспользованный соус можно хранить в холодильнике. Он отлично сочетается с запеченной говядиной, индейкой, митболами, с паштетами и другими блюдами.
Другие вкусные варианты приготовления горячих бутербродов: