Летом не хочется много времени проводить на кухне за приготовлением сложных блюд. Хочется готовить что-то лёгкое, освежающее и быстрое. Салат с нутом, свежими овощами и сыром Фета именно такое лёгкое блюдо. Но при всей своей лёгкости он достаточно сытный. Овощи и зелень отвечают в салате за свежесть и лёгкость. А нут и сыр Фета – за питательность.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Огурцы – 2 шт.
- Нут консервированный – 4 ст. ложки
- Листовой салат
- Сыр Фета – 70-80 гр.
- Лук красный – четверть луковицы
- Лимонный сок – 2-3 ч. ложки
- Масло оливковое – 2 ст. ложки
- Орегано сушёный – щепотка
- Черный молотый перец – по вкусу
Процесс приготовления
1 Красный лук нарезаем тонкими полукольцами. Поливаем лук лимонным соком или винным уксусом. Оставляем его мариноваться на 5 минут. В результате лук приобретает лёгкую кислинку и уходит неприятная горечь.
2 Тщательно моем листовой салат и огурцы. Огурцы нарезаем на кусочки среднего размера. Салат разрываем руками на несколько частей. Сыр Фета нарезаем кубиками.
3 Делаем заправку для салата: смешиваем оливковое масло, лимонный сок и орегано.
4 Когда все ингредиенты для салата готовы, переходим к его сборке. На тарелку выкладываем листья салата, огурцы, консервированный нут, лук и сыр Фета. Сыр Фета достаточно соленый, поэтому я салат не солю. Сверху поливаем заправкой. Слегка всё перемешиваем. Сверху салат с нутом можно ещё посыпать свежемолотым черным перцем.
Быстрое летнее блюдо готово!
К такому салату также подойдёт любая из этих заправок:
Заправки для салата на основе оливкового масла
Также советую посмотреть ещё один рецепт вкусного летнего салата Салат с клубникой и базиликом