Как сделать овощной салат более питательным и интересным? Один из отличных вариантов – добавить адыгейский сыр (или сыр тофу для вегетарианского варианта), приготовленный на гриле. Адыгейский сыр легко приготовить на гриле, он не растекается и прекрасно держит форму. При этом становится очень нежным внутри.
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- Помидоры – 2 шт. среднего размера
- Перец болгарский – 0.5-1 шт.
- Огурец – 2 шт.
- Лук красный (или белый салатный) – 0.5 шт.
- Оливки (или маслины)
- Сыр Адыгейский (или сыр тофу) – 150 гр.
- Лимонный сок – 1 ст. ложки
- Масло оливковое – 2-3 ст. ложки
- Орегано – щепотка
- Перец черный молотый
- Соль
Процесс приготовления
1 Адыгейский сыр (или сыр тофу) нарезаем на кусочки толщиной 1 см. Обжариваем на гриле в течение 2-3 минут, или на сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны до образования светло-золотистой корочки. Сковороду можно предварительно смазать маслом.
Даём сыру остыть.
2 Красный лук нарезаем тонкими полукольцами. Поливаем лук лимонным соком или винным уксусом. Оставляем его мариноваться на 5 минут. В результате лук приобретает лёгкую кислинку и уходит неприятная горечь.
3 Болгарский перец, помидоры и огурцы моем и нарезаем на кусочки среднего размера.
4 Приготовим заправку для салата. Смешиваем оливковое масло с лимонным соком и сушёным орегано – все хорошо перемешиваем.
5 На тарелку выкладываем все подготовленные овощи и оливки (или маслины). Солим по вкусу. Поливаем заправкой и выкладываем наверх сыр. Посыпаем готовый салат свежемолотым черным перцем.
Салат с адыгейским сыром на гриле готов – приятного аппетита!
Посмотрите другие рецепты вкусных салатов: