Ta sałatka z burakami, serem feta i orzechami włoskimi jest ciekawa przede wszystkim ze względu na harmonijne połączenie słodyczy i słoności w jednym daniu. Feta po prostu doskonale uzupełnia słodkawy buraki.
Ogólnie wszystkie składniki sałatki dobrze do siebie pasują. Orzechy włoskie dodają sałatce aromatycznego smaku. A szpinak przynosi świeżość. I wszystko to z oryginalnym sosem z oliwy z oliwek, octu balsamicznego, miodu i pieczonego czosnku.
Składniki (na 2-3 porcje):
- Buraki – 2 szt. średni rozmiar
- Świeży szpinak – 150 gr.
- Ser feta – 50 gr.
- Orzechy włoskie – garść
- Czosnek – 2-3 ząbki
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Ocet balsamiczny – 1 łyżka
- Miód – 1 łyżeczka
- Zmielony czarny pieprz
Proces gotowania
1 Zawiń buraki i ząbki czosnku w folię. Wkładamy je do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Czas pieczenia małych buraków to około 45 minut. Czosnek możesz dostać trochę wcześniej.
Po upieczeniu wyjąć buraki i czosnek z folii i ostudzić.
2 Orzechy włoskie posiekać i podsmażyć na suchej patelni. Powinny się lekko zrumienić i wydzielać przyjemny, wyraźny orzechowy zapach.
3 Szpinak można wstępnie zblanszować lub dodać do sałatki świeże liście. I tak i tak będzie pysznie.
4 Buraki kroimy w paski. Pokrój ser feta w kostkę.
Wszystkie składniki wyłożyć na talerz.
5 Przygotujmy sos do naszej sałatki. Wymieszaj oliwę z oliwek z octem balsamicznym. Dodaj tam miód i upieczony czosnek. Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
Polać sałatkę powstałem sosem. Delikatnie wymieszaj. Na wierzchu posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Ponieważ ser Feta jest dość słony, sałatkę można nie solić.
Będę wdzięczny, jeśli wesprzesz mojego bloga
Inne przepisy na pyszne sałatki:
Sałatka z kolendrą i pomidorami https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/salatka-z-kolendra-i-pomidorami/
Sałatka z kuskusem, fetą i warzywami https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/salatka-z-kuskusem-feta-i-warzywami/
Gruzińska sałatka https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/salatka-gruzinska-svanska/
