Niedawno dzieliłem się przepisem na sałatkę z kopru włoskiego Sałatka z kopru włoskiego i gruszek. Oto kolejna ciekawa sałatka z jego udziałem. Oprócz kopru włoskiego bierze w nim udział inny niezwykły składnik – grejpfrut. Ta sałatka z grejpfrutem, awokado i koprem włoskim jest bardzo świeża i soczysta. A dzięki grejpfrutowi jest też taka jasna.
Składniki (na 2 porcje):
- Sałata lodowa – 150 gr.
- Awokado – 1 szt.
- Koper włoski (dolna biała część) – pół bulwy
- Grejpfrut – 0,5 szt.
- Ser parmezan (lub Grana Podano)
- Pieprz czarny mielony – opcjonalnie
- Sól
Proces gotowania
Sałata lodowa pokroić lub rozerwać rękoma. Umieść na talerzu.
Koper włoski pokroić w półpierścienie. Rozłóż na sałacie lodowej.
Grejpfruta obieramy i dzielimy na cząstki. Usuwamy białe błonki. Pokrój każdy kawałek na dwie części. Dodaj do pozostałych składników.
Ser Parmezan kroimy w plastry specjalnym nożem do sera z dziurką. Można go również pokroić w cienkie plasterki obieraczką do warzyw. Rozłóż to na sałatce.
Posolić sałatkę do smaku. Polewamy sałatkę oliwą z oliwek. Możesz też polać mieszanką oleju roślinnego i świeżo wyciśniętego soku grejpfrutowego.
Gotową sałatkę z grejpfruta i kopru włoskiego można posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Doda sałatce dodatkowego smaku i pikantnych nut.
Inne przepisy na pyszne świeże sałatki:
Sałatka z truskawkami i bazylią https://takajaeda.com/pl/98/salatka-z-truskawkami-i-bazylia/
Sałatka śródziemnomorska https://takajaeda.com/pl/98/salatka-srodziemnomorska/