Szpinak w sosie beszamelowym

Szpinak w sosie beszamelowym to pyszny i wszechstronny dodatek do wielu dań. Dobrze komponuje się z makaronami, daniami jajecznymi, pieczonymi warzywami i mięsem. To lekkie danie o aromatycznych nutach gałki muszkatołowej.

Ilość szpinaku można dowolnie regulować. Wszystko zależy od tego, jaką konsystencję gotowego dania chcesz uzyskać – bardziej kremową, jak na moim zdjęciu, czy mniej kremową.

Szpinak w sosie beszamelowym i jajecznica po angielsku Przepis zdjęncie

Składniki:

Świeży szpinak – 250-400 gr.
Cebula – 0,5 szt.
Masło – 30 gr.
Śmetanka 10% – 150 ml.
Mąka pszenna – 1 łyżka
Gałka muszkatołowa – szczypta
Pieprz czarny mielony – szczypta
Sól

Do jajecznicy po angielsku

Jajka – 4 szt.
Masło – 35 gr.
Sól

Proces gotowania

1 Najpierw dobrze opłucz liście szpinaku. Umieść je w rondelku i zalej wodą (wystarczy pół szklanki wody). Dusić na wolnym ogniu, aż liście ściemnieją (około 3-5 minut). Następnie włóż szpinak do durszlaka.

2 Przejdźmy do przygotowania sosu beszamelowego. Rozpuść masło na patelni. Do roztopionego masła dodajemy mąkę, cały czas mieszając. Następnie wlej cienki strumień śmietanki o temperaturze pokojowej. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje. Do sosu dodać gałkę muszkatołową, czarny pieprz i sól. Wszystko dobrze wymieszaj.

Sos beszamelowy jest gotowy, powinien być delikatny i gładki. Na razie możesz to odłożyć na bok.

3 Na patelni roztopić łyżkę masła (lub oleju roślinnego). Dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż cebulę do miękkości. Następnie do cebuli dodajemy dobrze wyciśnięty i posiekany szpinak. Mieszaj i smaż przez kolejne kilka minut. Dodaj sos i wymieszaj. Nasze danie jest gotowe.

Gotowany szpinak w sosie beszamelowym dobrze komponuje się z jajkami gotowanymi w dowolny sposób.

Szczególnie podoba mi się połączenie tego szpinaku z jajecznicą. Przepis na jajecznicę po angielsku można obejrzeć pod linkiem https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/jajecznica-po-angielsku/