Ищете идею для уютного и необычного ужина? Это блюдо сочетает в себе нежность птицы, сливочную мягкость соуса и приятную кислинку соленых огурцов. Отличный вариант для будничного стола, который удивит всю семью!
Почему вам понравится этот рецепт
- Интересный акцент: Соленые огурцы отлично балансируют жирность сливок и делают вкус соуса многогранным.
- Быстро и просто: Блюдо готовится за 25 минут из доступных продуктов.
- Универсальность: Идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или рассыпчатой гречкой.
Ингредиенты
| Ингредиент | Количество | Примечания |
| Куриное филе (грудка) | 500–600 г | Нарезанное небольшими кусочками |
| Соленые или маринованные огурцы | 2–3 шт. (средние) | Нарезанные мелким кубиком или соломкой |
| Сливки | 200–250 мл | Жирностью 20% |
| Чеснок | 2–3 зубчика | Измельченный |
| Репчатый лук (по желанию) | 1 шт. | Мелко нарезанный |
| Сливочное масло | 20 г | Для обжарки |
| Растительное масло | 1–2 ст. л. | Чтобы сливочное масло не горело |
| Бульон или вода | 100 мл | Для регулировки густоты соуса |
| Специи (соль, перец, паприка) | по вкусу | Черный перец, сушеный укроп |
| Свежая зелень | по вкусу | Петрушка или укроп для подачи |
Пошаговое приготовление
- Подготовка ингредиентов. Промойте и обсушите куриное филе, нарежьте его небольшими кубиками. Соленые огурцы нарежьте очень мелким кубиком. Измельчите чеснок и лук (если используете).
- Обжарка курицы. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло вместе со сливочным. Выложите куриное филе, слегка посолите, поперчите, добавьте паприку и обжаривайте на среднем огне до легкой золотистой корочки (около 7 минут).
- Добавление лука и чеснока. Если вы используете лук, добавьте его к курице и обжарьте до мягкости (2–3 минуты). Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту, помешивая.
- Ввод огурцов. Добавьте в сковороду измельченные соленые огурцы. Обжаривайте всё вместе еще 2 минуты, чтобы огурцы отдали свой аромат.
- Тушение в соусе. Влейте в сковороду бульон (или воду) и сливки. Тщательно перемешайте, уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой около 7–10 минут, пока соус не станет нежным и слегка загустеет.
- Финальный штрих. Попробуйте соус на соль (помните, что огурцы уже соленые). При необходимости добавьте специи. Перед подачей щедро посыпьте блюдо свежей зеленью.
Совет от шефа
Совет: Для более выраженной пикантности вместе с огурцами можно добавить в соус 1 чайную ложку каперсов или пару ложек рассола от огурцов.
Приятного аппетита! Расскажите в комментариях, любите ли вы сочетание птицы и соленых огурцов в соусах.