Сегодня хочу поделиться рецептом оригинального салата-закуски, который очень просто и быстро готовится. Такой салат с печенью трески можно отнести к категории “когда гости на пороге”. Его обязательно оценят любители печени трески.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Печень трески – 50 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Каперсы (или оливки) – 1 ст. ложка
- Укроп – по вкусу
- Цедра лимона – 0.5 ч. ложки
- Сок лимона – по вкусу
- Салат айсберг (или Латук)
- Черный перец – по вкусу
Процесс приготовления
Яйца отвариваем, охлаждаем, очищаем и нарезаем кубиками.
Укроп моем, просушиваем и мелко нарезаем.
Каперсы оставляем целыми. Если вы используете оливки, тогда нарезаем их небольшими кусочками.
Печень трески достаточно поломать вилкой на небольшие кусочки. Очень важно выбрать хорошую печень трески. Она не должна горчить.
Цедру лимона натираем на мелкой тёрке. Я иногда вместо цедры могу добавить немного солёных лимонов .
Все подготовленные ингредиенты аккуратно перемешиваем друг с другом. Заправляем салат ложкой масла, в котором лежала печень трески. Добавляем лимонный сок. Сверху салат посыпаем свежемолотым чёрным перцем. Если печень трески недостаточно солёная, тогда можно дополнительно посолить салат.
Быстрый и вкусный салат-закуска с печенью трески готов. Подать салат к столу можно в невысоких широких стаканах или же на листьях зелёного салата. Кстати, особенно вкусно есть такую закуску, завернув в лист хрустящего салата Айсберг.
Предлагаю вам посмотреть и другие рецепты вкусных салатов и оригинальных закусок к праздничному столу:
Брускетта с творожным сыром и запечённым перцем