Bruschetta z serem twarogowym i pieczoną papryką

Wcześniej podzieliłem się z Wami przepisem na pieczoną paprykę https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/pieczona-papryka-do-sloikow-na-zime/. A oto jedno z zastosowań takiej papryki – przygotowanie pysznej przekąski bruschetta z ich udziałem.

Składniki:

Pieczona papryka (lub do jej przygotowania potrzebujesz: świeża papryka 1 kg, czosnek 2 ząbki, cukier 0,5 łyżeczki, ziele angielskie 3 szt., wędzona papryka 0,5 łyżeczki, sól 8 gr.)
Ciabatta (lub francuska bagietka)
Ser twarogowy (typu Almette)
Zmielony czarny pieprz

Proces gotowania

1 Jeśli udało Ci się już ugotować pieczoną paprykę według tego przepisu https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/pieczona-papryka-do-sloikow-na-zime/?preview=true&_thumbnail_id=8846, wtedy można od razu przystąpić do kolejnego etapu robienia naszej bruschetty. Jeśli nie masz pieczonej papryki, będziesz musiał ją ugotować.

Papryki ułożyć na blachę do pieczenia, wyłożoną folią. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut.

Włóż upieczoną paprykę do głębokiej miski i przykryj pokrywką lub folią spożywczą. Odstawić na 15 minut. Robimy to, aby później łatwiej było usunąć skórkę z papryki.

Papryki obieramy ze skórek i usuwamy pestki. Kroimy je na długie paski.

Czosnek obrać i pokroić w plasterki. Wkładamy do rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smażymy przez kilka minut. Do czosnku dodaj posiekaną paprykę. Mieszamy. Gotuj przez 5 minut. Na patelnię dodaj sól, cukier, wędzoną paprykę i ziele angielskie. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć gaz. Schładzamy to.

2 Pokrój ciabattę na plastry o grubości 1-1,5 cm.Piecz chleb na suchej patelni, grillu, tosterze. Ciabatta powinna być chrupiąca na zewnątrz, ale miękka w środku.