Szaszłyk w marynacie „Narsharab”

Szaszłyk w marynacie „Narsharab” to smaczne, soczyste i aromatyczne danie. Karkówka wieprzowa i sos z granatów to po prostu idealny duet.

“Narsharab” to gęsty sos z granatów. Dobrze komponuje się z różnymi rodzajami mięsa oraz warzywnych sałatek, nadając potrawom przyjemnej kwaskowatości. Ale szczególnie ten sos jest moim zdaniem dobry jako marynata. Dzięki niemu gotowy kebab okazuje się delikatny i bardzo soczysty.

Szaszłyk w marynacie „Narsharab” przepis

Składniki:

Karkówka – 1 kg.
Cebula – 1 szt.
Sos z granatów “Narsharab” – 70 ml.
Olej roślinny – 1 łyżka. łyżki
Mielona Zira – 0,5 łyżeczki
Mielona kolendra – 0,5 łyżeczki
Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki
Sól – 1 łyżka

Proces gotowania

1 Karkówkę kroimy na średniej wielkości kawałki. Do wieprzowiny dodaj drobno posiekaną cebulę.

Wymieszaj sos z granatu Narsharab z olejem roślinnym. Dodaj do nich wszystkie przyprawy i sól. Wszystko dobrze wymieszaj. Sól najlepiej stosować średnio lub grubo zmieloną.

W głębokiej misce wymieszaj mięso z cebulą i marynatą. Przykryj pokrywką lub folią spożywczą i wyślij do marynowania na co najmniej 2-3 godziny w lodówce. Ale będzie lepiej, jeśli mięso będzie marynowane przez 5 godzin.

2 Przed pieczeniem na grillu mięso można delikatnie opłukać (obrać) z marynaty. Odbywa się to tak, aby kebab nie palił się podczas gotowania.

Mięso naciągamy na szaszłyki. Smażyć na węglu średniej temperatury aż ugotuje się. Od czasu do czasu należy obrócić szaszłyki, aby kebab był równomiernie usmażony.