Pieczona papryka to pyszna, aromatyczna przekąska, którą łatwo przygotować.
Składniki:
- Papryka – 1,8-2 kg. (1 kg już upieczonej i obranej papryki)
- Czosnek – 3 ząbki
- Olej roślinny
- Ocet – 2 łyżki
- Cukier – 1 łyżeczka
- Ziele angielskie – 5 szt.
- Sól – 15 gr.
- Papryka wędzona – 1 łyżeczka
- Słoiki
Proces gotowania
1 Papryki ułożyć na blachę do pieczenia, wyłożoną folią. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut.
Włóż upieczoną paprykę do głębokiej miski i przykryj pokrywką lub folią spożywczą. Odstawić na 15 minut. Robimy to, aby później łatwiej było usunąć skórkę z papryki.
2 Papryki obieramy ze skórek, usuwamy pestki, najpierw wylewając własny sok do miski, który zebrał się w środku papryki podczas pieczenia. Kroimy je na długie paski.
3 Czosnek obrać i posiekać. Wkładamy go do rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smaż przez kilka minut na małym gazie.
4 Do czosnku dodać pokrojoną paprykę i sok z papryki. Mieszaj i gotuj przez 5 minut.
Na patelnię dodaj sól, cukier, ziele angielskie i wędzoną paprykę. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć gaz. Na koniec dodaj ocet i ponownie dobrze wymieszaj.
Jeśli gotujesz papryki na jeden raz lub przechowujesz je tylko przez kilka dni, musisz nie dodawać octu.
Paprykę układamy w wyparzonych słoikach. Słoiki mocno zaskręcamy i pozostawiamy do góry nogami w temperaturze pokojowej do rana.
Pieczona papryka według tego przepisu są świetną przystawką. Można je również dodawać do wielu potraw. Jednym z tych pysznych dań jest bruschetta z serem twarogowym i papryką https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/bruschetta-z-serem-twarogowym-i-pieczona-papryka/
Bruschetta z pieczoną papryką i serem twarogowym
Będę wdzięczny, jeśli wesprzesz mojego bloga
